玄米とアボカドを添えて。 🥑 plantbasedrd レッド パンプキン カレー 小さじ 2 のオイルまたは大さじ 2 の野菜スープ にんじん 1 本、スライスした玉ねぎ 1 個、さいの目に切った玉ねぎ 1 個、さいの目に切った生姜 1 インチ、みじん切りにしたにんにく 4 個、みじん切りにした赤タイカレー ペースト 大さじ 3 かぼちゃ 2 カップ、または皮をむいたさつまいもの角切り赤レンズ豆 1/3 カップ ひよこ豆 1 缶（すすぎ、水気を切る） 全脂肪ココナッツ ミルク 1 カップ 野菜スープ 2 カップ 醤油またはココナッツ アミノ 大さじ 1 砂糖またはメープル シロップ 大さじ 1 ブロッコリーの小花 1 カップ サービング用のライムのくさび（オプション）鍋ににんじんと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒める。 みじん切りにしたにんにくとしょうがを入れて香りが出るまで炒めます。 鍋にレッド カレー ペーストを加え、約 2 分間かき混ぜてスパイスを完全に開花させます (ペーストがくっつき始めたら、野菜スープを少し加えてほぐします)。 香りが立ったら、かぼちゃと赤レンズ豆を加えてかき混ぜます。 次に、ひよこ豆をかき混ぜ、1分間ソテーしてコーティングします。 鍋に砂糖、醤油、ココナッツミルク、野菜ブイヨンを入れてかき混ぜ、沸騰したら弱火にします。 蓋をして20分煮る。 20分経ったらブロッコリーの小房を入れ、蓋をして4～5分、ブロッコリーが鮮やかな緑色になるまで蒸します。 ライムジュースを上から絞り、かき混ぜて、お好みでお召し上がりください。
