期待にハマり、フラストレーションから魅力に焼き付けて⁣ ⁣ We always s

期待にのめり込み、フラストレーションから魅力へと変化していきます🌈⁣ ⁣ 毎回同じレシピを使用しているにもかかわらず、どうなるかわからないので、サワードウを焼くことは常に挑戦と見なされます。 ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 小麦粉、イースト、水、塩⁣ ⁣ ⁣ とても複雑。 ⁣ ⁣ 特にプロセスに多くの時間と労力を費やした後は、うまくいかないと非常にイライラすることがあります. ⁣ ⁣ これがパン作りの醍醐味です。 🌾⁣ ⁣ 📜 𝑺𝒐𝒖𝒓𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 ⁣⁣ ⁣ 水分補給 75% ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 材料 ⁣ 1. 小麦粉… 500g⁣ 2. ろ過された水 … 375g⁣ 3. スターター用パン用小麦粉 … 4.19gスターター）…37.5g⁣ 5. ろ過水（スターター用）…37.5g⁣ 6. 塩…10g⁣ 作り方⁣ 1. スターターに強力粉37.5g、ろ過水37.5g 2. スターターの準備が整う 1 時間前に、小麦粉を 290g のろ過水で自己消化し、残りの 50g は後で混合するために残します ⁣⁣ 3. 生地を暖かい場所で 1 時間発酵させます Four 5. 残りの水に塩を加えてよく混ぜ、たたきながら生地に加え、15 分間休ませます。 ⁣⁣6. 3セットのストレッチを実行し、15分で間隔を空け、その後30分で間隔を空けた3セットを実行します⁣⁣7.バネトンバスケットに入れ、冷蔵庫で一晩冷やします⁣⁣ 9. ダッチオーブン (蓋をした状態) を 270°C のオーブンで 1 時間予熱します⁣⁣ 10. オーブンを取り出し、慎重にパンを入れます鍋に切り目を入れ、蓋をして20分焼く⁣⁣ 11. 蓋を外し、温度を240°Cに下げ、上部がきつね色になるまでさらに20〜25分焼きます⁣⁣ 12. オーブンの電源を切ります⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ 13. パンを室温で寝かせる