春の緑のリゾット、ヤギのチーズ、ローストしたクルミ。 私のお気に入りの 1 つはこれです

春の緑のリゾット、ヤギのチーズ、ローストしたクルミ。 この時期の私のお気に入りの一つです🫶🏻🫶🏻 リゾット自体は野菜のおかげでとても新鮮ですが、私のお気に入りの部分は、ピリッとクリーミーなチーズが溶けて全体に染み出て、少し濃厚になるところです。 お手持ちの野菜を自由に投入してください 材料（2人分） 玉ねぎ 1個、みじん切りにした大きなニンニク 1片、砕いたオリーブオイル 大さじ1、追加分 honest_toil アルボリオライス 150g アルボリオライス 150g 野菜ストック 800ml（調理時に必要に応じて約調整してください） ) 解凍した冷凍エンドウ豆 100g ほうれん草 Three つかみ (約 75g) アスパラガス、ケール、ブロッコリーなどのその他の野菜 レモン 1 個、果汁、皮 ソフトヤギチーズ 75g 粗く刻んだ新鮮なミント ひと握り 新鮮なバジルの葉 ひと握り A軽くトーストしたクルミ 一掴み 作り方 1. だし汁を鍋に加え、弱火で煮ます。 2.野菜をストックに加え、蓋をして3分間または柔らかくなるまで煮ます。 3. 野菜（エンドウ豆を含む）を大さじ1杯のだし汁と一緒にミキサーに移し、ひとつまみの塩と黒コショウで味付けします。 クリーミーでピューレのような粘稠度にブリッツし、必要に応じてストックを追加します。 4. 大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。 玉ねぎを加え、柔らかくなり始めるまで8〜10分間煮ます。 にんにくを加え、香りが出るまで2分間炒めます。 5.玉ねぎにご飯を加えて炒めます。 米粒が半透明になるまで数分間軽くトーストします。 6.お玉一杯分のだし汁を加えてかき混ぜます。 米がアルデンテになるまで、このプロセスを徐々に繰り返します（約20分）。 7.ご飯が水分をほとんど吸収したら、緑色のピューレを加えてかき混ぜます。 バジルをちぎって（飾り用に数枚の葉を残します）、さらに1分間調理します。 レモン半分の果汁を絞り、かき混ぜて味を確認します。 8.リゾットを盛り付け、ヤギチーズをトッピングします（少しとろけるはずです！）。 くるみ、粗挽き黒胡椒を散らし、オリーブオイルを少し垂らして完成です。 クレジット: hans.hungry