何度も何度も練習した結果、ようやく見栄えのするスワードを焼くことができました

何度も何度も練習した後、ついに見栄えのするサワードウを焼くことができました. 🍞⁣ ⁣ 手間と時間はかかりますが、その味、香り、食感はすべての価値があります。 💪🏻⁣ ⁣ bingingwithbabish と joshuaweissman に素晴らしいヒントとアドバイスをありがとう！ 🥰⁣ ⁣ 📜 𝑺𝒐𝒖𝒓𝒅𝒐𝒖𝒈𝒉 ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ 3.小麦粉 … 450g⁣ 5. ろ過した水 … 340g⁣ 6. 塩 … 9g⁣ ⁣ 手順： ⁣ 1. スターターに小麦粉 35g とろ過した水 35g を入れ、5 時間放置します 2.スターターの準備が整う 1 時間前に、小麦粉を 290g のろ過水で自己消化し、後で混合するために 50g を残します⁣ 3. 生地を暖かい場所で 1 時間発酵させます⁣ 4. 5. 残りの水に塩を加えてよく混ぜ、たたいてたたむ技術を使用して生地に加え、15 分間休ませます。 ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ . – ダッチ オーブン (蓋をした状態) を 270°C のオーブンで 1 時間、冷ましてから加熱します⁣ 10. オーブンを取り出し、パンを鍋に慎重に置き、切り目を入れ、蓋をして 20 分間焼きます⁣ 11.ふたをして、温度を 240°C に下げ、上部がきつね色になるまでさらに 20 ～ 25 分焼きます⁣ 12. オーブンの電源を切り、オーブンのドアを 20 分間少し半開きにしてから取り出します⁣ 13. 休ませます常温のパン