ホイップしたヤギチーズとペストを添えたクリーミーなスカッシュスープのひよこ豆皮をむく必要はありません！） 太字のビーンコークイーンひよこ豆 1 瓶（または 150 ml 野菜ストック入り缶 2 つ） ペスト 小さじ 2 ～ Three ソフトヤギチーズ 50g ギリシャヨーグルト 大さじ 1 個 レモンウェッジ（パルメザンチーズ添え） 添え（オプション）お召し上がり方の提案 フレッシュルッコラサラダ 温かいパン ブルガー小麦 作り方 1.オーブンを190℃に予熱します。 スカッシュウェッジをロースト型に入れ、オリーブオイル、塩、コショウで和えます。 途中ひっくり返しながら、柔らかくなるまで30～35分焼きます。 2.その間、鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱します。 熱くなったら、玉ねぎを加えて6〜7分間調理し、次にニンニクを加えて柔らかくなるまでさらに2分間調理します。 次に、ひよこ豆と豆のストックをすべて加えます。 缶詰のひよこ豆を使用する場合は、150mlのベジストックを加えます。 3. ヤギチーズ、ヨーグルト、少量の水を小さなボウルに加え、クリーム状になるまで泡立てます。 冷蔵庫に置いておきます。 3.かぼちゃが調理されたら、オーブンから取り出し、少し冷まします。 かぼちゃを2つかみ取って脇に置きます。 4.残ったカボチャの果肉を小さなボウルにすくい取ります。 滑らかでピューレのような粘稠度が得られるまで、フォークの背でマッシュします。 より滑らかなペーストを作成するために、必要に応じて野菜ストックの瓶から豆ストックを少し加えます。 5.ピューレにしたカボチャをひよこ豆に加え、かき混ぜます。 数分間泡立ててから、取っておいたカボチャの塊を加えてかき混ぜます。 お好みで黒胡椒と塩で味を整えてください。 6.ひよこ豆をボウルに分けます。 ホイップチーズとペストの上に霧雨をかけます。 お好みでブラックペッパーやレモンを絞って完成です！ パルメザンチーズも美味しいですよ。 クレジット: hans.hungry
